Nie jest łatwo utrzymać restaurację przez ponad 30 lat.
Ale Vinci, mieszczące się pod adresem 1732 North Halsted Street, to jedno z tych rzadkich miejsc, które po ponad trzech dekadach nadal prężnie się rozwija.
Właściciel Paul LoDuca twierdzi, że utrzymanie restauracji otwartej tak długo to „bitwa”.
„Przez pandemię mieliśmy wzloty i upadki, ale daliśmy radę” – mówi. „Wspaniale jest powiedzieć, że mam 33 lata i dobrą formę”.
LoDuca i szefowa kuchni Ino Cruz z Vinci dołączyli do Seana Lewisa podczas niedzielnego brunchu WGN Weekend Morning News, aby przygotować śniadaniową bruschettę i pokazać inne oferty śniadaniowo-brunchowe Vinci.
Aby obejrzeć, obejrzyj załączony film.
Możesz odwiedzić vinci.davinci-group.com menu, godziny otwarcia i więcej informacji.
